Manger des insectes à Bangkok et où en trouver

Manger des insectes frits à Bangkok apparaît comme l'une des priorités à faire pour les voyageurs. A faire au moins une fois dans sa vie et vous afficher fièrement sur une photo avec un insecte prêt à se faire déguster. Mais sachant cet engouement, les vendeurs d'insectes ont commencé à facturer 10 baths (25 centimes) juste pour prendre une photo. Faut les comprendre, sinon ils passeront plus de temps à faire des photos qu'à vendre.

Un sac de chips a beaucoup de chose en commun avec une portion d'insectes cuits. A la fois savoureux, pauvre en graisse, bon marché, il s'associe très bien avec la bière ou autres boissons bien fraîche. Mais les insectes comestibles ont certainement un avantage sur les chips, tant en termes de valeurs nutritives et en exotismes. Vous ne trouverez pas qu'un seule type de bestioles mais plusieurs variétés surtout dans les rues touristiques de Bangkok. La valeur sûre pour en trouver est la fameuse rue Khao San Road, un lieu de passage de beaucoups de touristes et baroudeur du monde entier. Vers la tombée de la nuit, c'est à dire 18h tous les jours, en vous ballandant dans Khao San Road, et à côté, la rue Rambutti Alley,  le marché de nuit prend ses marques et les touristes commencent à déambuler dans les rues. Installer sur un stand, lumière néon allumé, avec plusieurs panier en inox, un large choix d'insecte est disponible : Sauterelles, les vers de bambou, les larves de la soie, les grillons, les charançons, les fourmis reines et des scorpions.
Alors que les larves de la soie et les grillons sont disponibles toute l'année, les scorpions sont plus difficiles à trouver mais en cherchant bien on en trouve et partent assez rapidement.
Le plus souvent les insectes sont arrosés d'une sauce afin de donner plus de goût. Une recette gardée bien secrête et la combinaison mixe un goût très appréciable.

Alors pour ceux qui sont tenté, la question est lequel devrais-je essayer ? La réponse dépend jusqu'au vous êtes prêt a y aller. A première vue, ces insectes donnent une image assez répulsants pour tout bon europééen. Pour débuter, on peut conseille le vers de bambou. Au premier croc, le vers de bambou est plutot mou avec un goût de noisette. Les grillons sont un peu plus croquant avec une note de sel, tandis que les sauterelles sont à la fois sucré, salé et plus croustillantes.

Si vous prêt pour plus d'exotisme, optez pour une bouchée de reines de fourmis servis dans une feuille de palmier.
Mais le scorpion reste le roi en matière de nouriture exotique sensationelle.

 

Où trouver des insectes comestibles à Bangkok ?

Le plus souvent vous en trouverez dans la rue vers 18H vendus par des marchants avec leurs charriots dans les endroits suivants :
- Khao San Road et la rue proche Rambutti Alley : Voir sur google map
- Soi Cowboy
- Klong Toey marché (sur avenue Rama IV )
- Banglamphu (près de Phra Athit Pier)
- Pahurat (le marché du textile près de Chinatown)
- Patpong

 

Que pouvez-vous manger?

    les vers de bambou
    Les larves de la soie
    Les fourmis rouges
    Crickets
    Scorpions
    Araignées